Saint-Lary. La 2e édition de la transhumance en Bellongue

Encouragée par la réussite et les retours positifs de la première édition, la jeune et dynamique association propose de partager à nouveau ce moment de vie qui marque le lancement d’une saison en estives : la transhumance.

Se retrouver donc dans le beau et typique village de Saint-Lary, département de l’Ariège, au bout de la vallée de la Bellongue pour accompagner bergers, éleveurs, brebis et chevaux jusqu’au col de l’Herbe Soulette : porte d’entrée des magnifiques pâturages de l’Estremailles toujours fièrement dominée par le Pic de la Calabasse.

Loin des pratiques intensives, les éleveurs sont fidèles aux traditions, au pastoralisme préserve les espaces. C’est également une occasion d’échanger librement avec eux, éleveurs, éleveuses, bergers et bergères.

Un naturaliste du cru animera un atelier pédagogique pour faire découvrir faune et flore. Des repas composés de produits locaux seront proposés sur réservation.

Programme de la journée

6 h 30 : accueil et café

7 h 30 : départ vers l’estive.

10 heures : pause-café petit-déjeuner à l’Osque du Couret.

11 h 30 : arrivée à l’Herbe Soulette.

Repas et Boissons sur place sur réservation : 350 personnes, groupe de danseurs et musiciens traditionnels. Apéritif offert. Charcuterie, cassoulet, saucisse, fromage du pays, salade de fruit, vins et café (tarifs : adultes 19 €, enfants 10 €).

Repas du soir sur réservation : 300 personnes. Animation DJ. Salade de gésiers, pommes de terre persillade, côtes d’agneau du village, fromage du pays, croustade, café et vins (tarifs : adultes 23 € et enfants 10 €).