Environnement

Le Bethmale dans une fromagerie toulousaine.
Gastronomie et terroir

"Pour les gens, l’Ariège c’est le Bethmale" : face à la production industrielle, les fromagers ariégeois font de la résistance

Gastronomie et terroir. La diffusion du documentaire "Fromages, où est passé notre terroir ?", le 15 avril dernier sur France 5, a suscité de vives réactions en Ariège, où une poignée de petits producteurs s’attachent à produire dans les...

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